Vitamines voor de winter

Wilt u gezond de winter door? Door gezond en gevarieerd te eten blijft uw weerstand goed, en is de kans op een (verkoudheids-)virus kleiner. De diëtisten van OREC leggen uit welke vitamines u dagelijks nodig heeft om uw weerstand hoog te houden.

Vitamine A
Vitamine A ondersteunt het afweersysteem en is tevens ook belangrijk voor een gezonde huid, gezond haar en gezonde nagels. Ook zijn ze erg belangrijk voor onze ogen!

• Voedingsmiddelen: bananen, wortel, spinazie en lever zijn rijk aan vitamine A.
• Recept-idee: volkoren boterham met leverpastei en een paar blaadjes spinazie.

Vitamine C
Vitamine C is de bekendste vitamine voor de weerstand en komt vooral voor in groentes, fruit en aardappelen. Hoe korter u de groentes kookt en hoe minder u groentes en fruit snijdt, hoe meer vitamine C aanwezig blijft in het voedingsmiddel. Kies ook eens voor diepvriesgroente en -fruit. Deze bevatten soms zelfs meer vitaminen dan de verse varianten, omdat ze meteen na de oogst worden ingevroren en niet eerst dagen liggen voor ze geconsumeerd worden. Deze zijn vaak ook iets goedkoper.

• Voedingsmiddelen: rode paprika, zuurkool, citrusfruit, kiwi’s, boerenkool en aardappelen zijn rijk aan vitamine C.
• Recept-idee: stamppot boerenkool met rode paprika.

Vitamine B12
Vitamine B12 is goed voor uw humeur, het geheugen, uw concentratievermogen en uw algehele zenuwstelsel. Omdat vitamine B12 alleen in dierlijke producten zit, moeten flexitariërs, vegetariërs en veganisten goed opletten. Als veganist wordt daarom aangeraden elke dag een vitamine B12 supplement te gebruiken met een dosering van 2,5 mcg.

• Voedingsmiddelen: melk, kaas, eieren, biefstuk, vis en vleesvervangers zijn rijk aan vitamine B12.
• Recept-idee: zalm met een gepocheerd eitje.

Vitamine D
Vitamine D is heel belangrijk voor de weerstand, en wordt in de winter nog belangrijker! Het lichaam maakt in de zon (en dus zomer) zelf vitamine D aan, maar in de winter ontbreekt vaak blootstelling aan voldoende zonlicht en is het dus noodzakelijk om hiervan voldoende via uw voeding binnen te krijgen. In alle maanden waar de letter “r” in voorkomt, wordt aangeraden om een vitamine D supplement te gebruiken met een dosering van 10 mcg. Bent u boven de 50? Dan kunt u deze het hele jaar door gebruiken en boven de 70 is een supplement met een dosering van 20 mcg aan te raden.  Als u een te laag vitamine D gehalte heeft, bent u moe of voelt u zich futloos, kunt u het sneller koud krijgen en bent u vatbaarder voor verkoudheidsvirussen.

• Voedingsmiddelen: halvarine, margarine, bak-, of braadproducten, eieren, makreel, zalm, haring en vlees zijn rijk aan vitamine D.
• Recept-idee: een broodje besmeerd met halvarine, belegd met een haring.

Wilt u weten of u gezond en gevarieerd genoeg eet, of misschien tekorten heeft aan vitamines in uw voedingspatroon? Wilt u werken aan een goede weerstand? Maak dan snel een afspraak bij een van de diëtisten van OREC.